Les hottes d'aujourd'hui, elles nous bottent !

Difficile d’imaginer qu’une hotte soit entièrement fabriquée à la main, à partir d’une simple plaque d’inox, dans une entreprise de 80 personnes, au cœur de la campagne normande. Et pourtant, c’est ainsi que sont réalisées, chaque jour, 150 hottes Roblin.

Ici pas de chaine de production automatisée comme on en trouve chez les concurrents, mais uniquement des machines destinées à découper (au laser pour la précision), à plier, poinçonner, emboutir et façonner les centaines de pièces qui composent une hotte. Les composants électriques sont fabriqués à l’extérieur. Du moteur à l’habillage, l’assemblage s’effectue entièrement à la main, essentiellement par des femmes dont la minutie est légendaire. Roblin fabrique, depuis 50 ans, des produits haut de gamme, en série ou sur-mesure, dont les performances techniques et la qualité de finition ne trompent pas. Un atout dans un secteur concurrencé par le précurseur allemand Gaggenau, le belge Novy, l’italien Falmec, mais aussi les fabricants européens d’électroménagers de moyenne gamme, qui s’affairent pour développer des appareils toujours plus innovants.

De nouvelles technologies

En 2016, la hotte profite d’innovations technologiques qui s’adaptent aux cuisines ouvertes, aux maisons certifiées BBC… Ainsi, l’innovation Clean-R développée par Roblin. Un système de traitement de l’air par photocatalyse qui permet de délivrer un air sans polluants, ni bactéries grâce à 4 niveaux de filtration dont une lampe à UV-A. Même souci chez Falmec qui équipe désormais ses hottes de la technologie d’ionisation bipolaire contrôlée E.ion®. Intéressants dans les constructions BBC où la concentration des polluants est plus importante, ces systèmes sont par ailleurs moins bruyants que les installations traditionnelles en recyclage.

Car, en matière de hotte, le niveau sonore est un critère de choix important, voire discriminant, et le cheval de bataille des constructeurs. Difficile en effet de combiner puissance d’aspiration et moteur silencieux. Pour autant, les hottes les plus silencieuses émettent aujourd’hui un bruit de 35 à 50dB, contre plus de 70dB pour les plus bruyantes (une conversation animée se situant autour de 60dB). La raison ? Des amortisseurs de bruit intégré qui traitent les fréquences aigües et medium (les plus gênantes pour l’oreille), des suspensions qui neutralisent les vibrations du moteur, des parois en matériaux phono-absorbants ou encore des solutions d’aspiration plus silencieuses... Ainsi, Novy affirme diminuer de moitié le niveau sonore de ses hottes, grâce à ces solutions associées au principe d’aspiration périphérique (ou périmétrale) dont il est à l’origine.

Ce procédé, issu des appareils professionnels, permet d’optimiser le rapport débit/pression et de diminuer la consommation énergétique. Contrairement aux hottes classiques, la zone des vapeurs est déportée vers le périmètre de l’appareil, grâce à un couloir d’aspiration qui crée un puissant appel d’air et capte mieux les fumées. Les filtres se retrouvent en-dessous d’une plaque en inox ou en verre pour un design original.

Objet de convoitise

En quelques années, la hotte est devenue un élément de décoration à part entière. Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Les hottes pyramidale et « box », murales ou centrales (au-dessus d’un îlot) sont les plus courantes. Plus récent, le modèle vertical se distingue par un pan incliné (au moins on ne s’y cogne pas !), en inox ou en verre de couleur, voire à l’aspect inox, plus solide et plus facile d’entretien que l’inox lui-même. Les hottes cylindriques ou cubiques apportent un vent de modernité dans la cuisine. Le top en installation centrale : la hotte-lustre aux formes sculpturales étonnantes.

En toute discrétion

La hotte sait aussi se faire très discrète. Le modèle visière (ou casquette), le plus basique et le moins cher, est fixé sous le meuble pour gagner en rangement. Les modèles intégrés, tiroirs (qui se mettent en marche en le faisant coulisser), escamotables (qui se déclenchent en entrouvrant la porte du meuble) et les groupes aspirants (hotte sans habillage) sont dissimulés dans un meuble haut, dès lors non utilisable, ou dans une structure décorative. Plus récente, la hotte plafonnier, fixe ou mobile, s’installe dans un coffrage, un faux plafond ou directement dans le plafond à condition d’avoir un espace suffisant au-dessus. Il convient alors de prévoir une arrivée électrique au plafond et de s’assurer de la solidité de fixation. Parfaite dans les pièces à vivre pour ne pas perturber le regard, notamment au-dessus d’un îlot central. De même que les hottes de plan de travail qui s’éjectent au moment de l’utilisation. Très efficaces, elles nécessitent cependant un plan de travail plus large que la dimension standard ou un placard moins profond.

***************

Les points à vérifier à l'achat :

Evacuation ou recyclage

A défaut d’une sortie extérieure possible, le mode recyclage s’impose sur celui à évacuation extérieure. Fumées et vapeurs traversent un filtre à graisse (comme dans le système à évacuation) puis un filtre à charbon actif qui désodorise l’air avant de le renvoyer dans la cuisine. Généralement, toutes les hottes proposent ces deux modes. A chacun de voir en fonction de la configuration de sa cuisine.

Débit d’air maximum

Plus une cuisine est volumineuse, plus le débit d’air maximum de la hotte (sa capacité d’aspiration) doit être élevé. Pour le déterminer :

surface de la pièce en m2 x hauteur de la pièce en mètre x 10 = débit d’air maxi en m3/h

Pour une installation en recyclage ou une cuisine ouverte, il faut prévoir une hotte avec un débit un peu plus élevé. De même, une hotte placée sur un ilot central nécessite une puissance supérieure. Dans ce cas, on multiplie par 12, et non par 10, le volume de la pièce.

Bien sûr, la largeur de la hotte doit également être de dimension égale ou supérieure à celle de la plaque de cuisson.

Qualité des filtres

Selon les modèles de hotte, le filtre à graisse peut être en fibres synthétiques ou en métal. Le premier se remplace tous les 2 à 6 mois, le second est permanent et se lave au lave-vaisselle. Chez certains fabricants, il est possible de changer le filtre original pour un modèle plus performant.

*************** 

Le Label Energy : une étiquette pour y voir clair !

Consommation énergétique, filtration des flux de vapeur, lumière, filtration des graisses, niveau sonore moyen : depuis le 1er janvier 2015,les hottes sont soumises à tousces critères de performance classés de A+ à G. Parfait pour comparer au mieux les produits !

***************

Ma sélection :

Clin d’œil à Villedieu-les-Poêles, la cité du cuivre où sont fabriquées les hottes Roblin, le modèle Vizio 50 ans est habillée de verre de couleur cuivre et d’inox haut de gamme aux finitions parfaites.

Très silencieuse (30dB mini, 65 maxi), la hotte s’intègre parfaitement dans une pièce à vivre.

De longue durée, très performant, le moteur THE à commutation électronique et à roulement à billes consomme 10 fois moins d’énergie qu’un moteur classique.

La gamme Vizio existe aussi en inox, verre inox, verre noir, verre blanc, en version murale ou centrale. 2299€*

Dissimulé dans le placard, la hotte télescopique Neff bénéficie d’un moteur à induction basse consommation et ultra silencieux (41/50dB). 1179,99€*

Invisible hors fonction, la hotte de plan de travail Gaggenau se pare d’un cadre en inox massif travaillé avec une grande précision et d’un éclairage LED blanc chaud, avec variateur d’intensité, pour un éclairage optimal du plan de cuisson. 4420€*

La hotte Gorenje by Starck à aspiration périmétrale est équipée d’un capteur AdaptTech qui détecte le taux d’impuretés, de vapeur, d’humidité et de gaz présents dans l’air ambiant et ajuste automatiquement la vitesse du ventilateur. 749 €* en pan incliné de 90 cm

Sous une plaque en verre noir, la hotte murale Mythos de Franke est dotée du procédé d’aspiration périphérique et d’un nouveau système de fixation des filtres plus facile. 999€* en 90 cm

Siemens a pourvu sa hotte inox et verre iQ700 d’un moteur induction basse consommation iQdrive plutôt silencieux (45/61 dB). 799,99 €*

*Prix indicatif hors éco-participation